|
Тетрациклин — хорошая штука: добавление подобных ему антибиотиков в продукты
питания увеличивает сроки их хранения, а обогащенный ими корм для животных и
птицы стимулирует рост. Видимо, поэтому Роспотребнадзор ввел нормы
содержания тетрациклина в пищевых продуктах на уровне 100 мкг/кг. Это в
десять раз больше по сравнению с советскими нормами. Одно плохо —
тетрациклин вреден для здоровья, и его использование даже в медицинских
целях сейчас ограничено.
«По данным научных исследований, проведенных в России, предложены допустимые
остаточные количества тетрациклина в продуктах питания на уровне 100 мкг/кг.
Этот уровень обоснован как безопасный, не приводящий к увеличению риска
развития заболеваний, ассоциированных с остаточными количествами
тетрациклина в продуктах питания, в том числе среди наиболее чувствительных
популяций населения», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Тетрациклин — самый дешевый и один из самых опасных антибиотиков, обладающий
широким спектром антибактериального действия. Согласно инструкции по
применению, тетрациклин может вызывать гастрит и проктит, не говоря о
понижении аппетита. Тетрациклин и другие препараты этого ряда могут повысить
чувствительность кожи к действию солнечных лучей (фотосенсибилизация). В
последнее время в связи с распространенностью тетрациклиноустойчивых штаммов
микроорганизмов и частыми побочными явлениями применение тетрациклина в
медицинских целях стало ограниченным.
Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества
антибиотиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека
последствия — аллергические реакции, дисбактериоз, образование и передачу
резистентных форм микробов. Согласно методическим указаниям, утвержденным
Минздравом СССР в 1984 году, максимально допустимое суточное поступление
антибиотиков в организм человека с продуктами питания не должно быть в
пределах их чувствительности (для тетрациклина, пенициллина — это 0,01 ЕД на
грамм продукта, или 10 мкг/кг).
Пересмотр норм связан со вступлением России в ВТО. Наши санитарные нормы
(еще с советских времен) были более жесткими по сравнению с требованиями
ВТО. Однако в последние десять лет идет планомерная работа по их
«исправлению». Например, для продуктов питания уже отменена обязательная
сертификация. Получить совершенно официально декларацию о соответствии
установленным требованиям продуктов можно в сотнях частных фирм за 2 тыс.
руб. в течение часа без проведения подтверждающих анализов.
В российском техрегламенте на молоко, принятом в 2008 году, существовал
запрет на содержание антибиотиков в молоке и молочных продуктах. Однако в
2010 году техрегламент «доработали». Ко второму чтению депутаты Денисов,
Хайрулин, Берестов, Иткулов, Нефедов, Цветова, Таранин и Стародубцев провели
поправку, разрешающую наличие антибиотиков в молочных продуктах, в том числе
предназначенных для детского питания. Из перечисленных депутатов в новой
Думе остались только Хайрулин из «Единой России» и Таранин из КПРФ.
Благодаря им пенициллин, тетрациклин, стрептомицин и левомицетин можно
встретить практически во всей молочной продукции, реализуемой на территории
страны. Причем сразу все антибиотики в одном коктейле. Установленный
техрегламентами максимальный порог содержания этих антибиотиков и в молоке,
и в мясных продуктах взят из тех самых советских методических указаний 1984
года. А вот низин, например, и иные антибиотики можно «сыпать» сколько душе
угодно — не регламентировано.
Производителям продуктов питания и ритейлу выгодно торговать продуктами
длительного хранения. Кроме того, антибиотики являются хорошими
стимуляторами роста для животных и птиц (привес увеличивается до 30%). Одна
проблема — в нашем организме тоже живут микроорганизмы, отвечающие за
усвоение пищи. Как молоко со сроком хранения шесть месяцев может нормально
«перевариться» в желудке за 3—5 часов?
Впрочем, Роспотребнадзор уже готов «усваивать» тетрациклина и в 10 раз
больше. И всем с радостью рекомендует. Видимо, за последние 30 лет наши
сограждане прошли большой путь эволюции. Наверное, у нас появилась
зависимость от антибиотиков. И прежних доз уже не хватает. Тем более что
общий вес населения благодаря тетрациклину тоже растет.
Но и этого еще мало! Правительство подготовило к внесению в Госдуму
законопроект, в соответствии с которым с 1 июля 2013 года по 1 июля 2018
года приостанавливается действие техрегламентов на молоко и молочную
продукцию, на масложировую продукцию, а также на соковую продукцию из
фруктов и овощей. Так что «наиболее чувствительные популяции населения»
могут готовиться к новым рекордам потребления тетрациклина.
Если так, то давайте играть в открытую. Информация о содержании
консервантов, антибиотиков, пестицидов и прочего должно войти в перечень
обязательной информации, доводимой на упаковке до потребителей. Сегодня
требования к информации, которой должна сопровождаться пищевая продукция,
установленные законом по защите прав потребителей, не включают информацию об
антибиотиках.
По материалам РБК Daily,
http://greenhunter.ru/blog?id=2262
Все новости |